Muhlama (kuymak)
Mısır unu ve tereyağıyla eritilen yerel peynir; bakır sahanda fokurdayarak gelir ve sofranın ortasından ekmekle yenir. Bölgenin imza yemeğidir ve neredeyse her yayla kahvaltısında bulunur.
Yayla kahvaltısı
Yerel peynirler, tereyağı, petek bal, kaymak, köy ekmeği, yumurta ve bitmeyen çaydan oluşan uzun bir sofra. Sabahı etrafında planlayacağınız öğündür; ideali köyün üzerinde vadi manzaralı bir kahvaltı evi.
Nehirden alabalık
Mısır ununa bulanıp kızartılan ya da ızgara yapılan alabalık, Fırtına kıyısının standart öğle yemeğidir; genelde salata, mısır ekmeği ve turşuyla gelir. Çamlıhemşin ile Ayder arasındaki nehir kenarı lokantaları klasik adrestir.
Denenecek diğer lezzetler
Karalahana çorbası, tatlı olarak laz böreği, yerel balla mısır ekmeği ve gün boyu ince belli bardakta Rize çayı. Kışın kar yürüyüşünden sonra sıcak çorba yerel alışkanlıktır.
Pratik notlar
Menüler et, peynir ve balık ağırlıklıdır; vejetaryenler kahvaltı, çorba ve mezelerde rahat eder. Helal gereklilikleriniz veya alerjiniz varsa doğrudan restorana sorun — doğrulayamadığımız iddiaları yayımlamıyoruz.
